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肉牛牛种价格在于优良的品种
编辑:泰和县鸿瑞祥农业发展有限公司   发布时间:2017-12-15

一、选择适宜的品种

由于我国没有专用肉牛品种,所以利用国外优良肉牛品种的公牛与我国地方品种的母牛杂交,杂交后代的杂种优势使生长速度和肉的品质都得到了很大提高。如利杂牛、夏杂牛、西杂牛等,本地牛可选择鲁西黄牛、秦川牛等。

二、育肥牛的年龄

一般幼龄牛的增重以肌肉、内脏、胃骼为主,而成年的增重除增长肌肉外,主要是沉积脂肪。年龄对牛的增重影响很大。一般规律是肉牛在出生第 一年增重至快,第二年增重速度仅为第 一年的70%,第三年的增重又只有第二年的50%。饲料利用率随年龄增长、体重增大,呈下降趋势。在同一品种内,牛肉品质和出栏体重有非常密切的关系,出栏体重小,往往不如体重大的牛,但变化不如年龄的影响大。按年龄,大理石花纹形成的规律是:12月龄以前花纹很少;12~24月龄之间,花纹迅速增加,30月龄以启花纹变化很微小。由此看出要获得经济效益高的高端牛肉,需在18~24月龄时出栏。

三、饲料配制

肉牛养殖在不同的生长育肥阶段,对饲料品质的要求不同,幼龄牛处于生长发育阶段,增重以肌肉为主,所以需要较多的蛋白质饲料(饼粕类);而成年牛和育肥后期增重以脂肪为主,所以需要较高的能量饲料。饲料转化为肌肉的效率远远高于饲料转化为脂肪的效率。

1.精、粗饲料比例。在肉牛的育肥阶段,精饲料可以提高牛胴体脂肪含量,提高牛肉的等级,改善牛肉风味。粗饲料在育肥前期可锻炼胃肠机能,预防疾病的发生。一般肉牛育肥阶段日粮的精、粗比例为:前期粗料为55%~65%,精料为45%~35%;中期粗料为45%,精料为55%;后期粗料为15%~25%,精料为85%~75%。

2.营养水平。采用不同的营养水平,增重效果不同,在育肥全期使用高营养水平,虽然前期日增重提高,但不利于全期育肥,后期日增重反而下降,所以从日增重和育肥天数综合考虑,育肥前期,营养水平不宜过高,营养类型以中高型为好。

3.饲料形状。饲料的不同形状,饲喂肉牛的效果不同。一般来说颗粒料的效果优于粉状料,使日增重明显增加。精料粉碎不宜过细,粗饲料以切短利用效果至好。

四、性别

性别影响牛的育肥速度,在同样的饲养条件下,以公牛生长至快,阉牛次之,母牛至慢。这是因为公牛体内性激素——睾酮含量高的缘故。因此如果在24月龄以内肥育出栏的公牛,以不去势为好。

五、环境温度

环境温度影响肉牛的育肥速度。至适宜气温为10~21℃,低于7℃,牛体产热量增加,维持需要增加,要消耗较多的饲料,环境温度高于27℃,牛的采食量下降,增重降低,所以在冬、夏季节要注意保暖和降温,为肉牛创造良好的生活环境。

六、饲养管理

饲养管理的好坏直接影响育肥速度。圈舍应保持良好的卫生状况和环境条件,育肥前进行驱虫和疫病防治,经常刷拭牛体,保持体表干净等。


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