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利木赞牛犊
利木赞牛犊利木赞牛(Limousin)原产于法国中部的利木赞高原,并因此得名.在法国,其主要分布在中部和南部的广大地区,数量仅次于夏洛莱牛,育成后于20世纪70年代初,输入欧美各国,现在世界上许多国家都有该牛分布,属于专门化的大型肉牛品种.1974年和1993年,我国数次从法国引入利木赞牛,在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛.利木赞牛毛色为红色或黄色,口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅,角为白色,蹄

利木赞牛犊(Limousin)原产于法国中部的利木赞高原,并因此得名.在法国,其主要分布在中部和南部的广大地区,数量仅次于夏洛莱牛,育成后于20世纪70年代初,输入欧美各国,现在世界上许多国家都有该牛分布,属于专门化的大型肉牛品种.1974年和1993年,我国数次从法国引入利木赞牛,在河南、山东、内蒙古等地改良当地黄牛.利木赞牛毛色为红色或黄色,口、鼻、眼田周围、四肢内侧及尾帚毛色较浅,角为白色,蹄为红褐色.

 

利木赞牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉发达,体驱呈圆筒状、脂肪少.早期生长速度快,并以产肉性能高,胴体瘦肉多而出名.在杂交利用或改良地方品种时的优秀父本.具有典型的肉用性能:不同的品种,在体格、体型方面是不同的,这使肉牛的生长率、产肉量和胴体组成方面表现出较大差异.在育肥期利木赞牛平均日增重1.5-2公斤,12月龄可达680-790公斤.而地方品种日增重仅有0.9-1.0公斤,可见差距之大.

肉的营养价值高:蛋白质含量高达8%-9.5%,而且人食用后的消化率高达90%以上.能提供大量的热能,是猪肉的2倍以上.所以该牛肉长期以来倍受消费者的青睐.

肉品等级高:利木赞牛肉等级明显高于普通牛肉.肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、胴体体表脂肪覆盖率100%.普通的牛很难达到这个标准.

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